Бяло вино · Италия
Ле Селезиони "Вик" Совиньон Блан
Кантина Ла Вис (Cantina LaVis)- Сорт
- 100% Совиньон блан
- Цвят
- Совиньон Вик е сламеножълт на цвят с ярки зелени отблясъци.
- Аромат
- Носът му е сложен и елегантен с нотки на цариградско грозде, манго и прясно нарязани екзотични плодове, особено ананас. Остър, почти солен.
- Вкус
- С хармонична и твърда структура, финалните нотки на екзотични плодове и зелена мента оставят вкусен спомен на небцето. Времето е идеалният спътник, водещ до определено сложна и минерална еволюция.
- Винификация
- Гроздето се бере ръчно в малки контейнери в края на Септември и се бере само, когато е напълно узряло, за да се подсилят най-благородните аромати на Совиньон блан. Традиционното пресоване се извършва след кратък период на студена мацерация. Виното отлежава дълго време в изба, което гарантира естествено и постоянно отлежаване на стелажи. Във фазата на ферментация, около 30% от тази внимателна селекция на Совиньон блан остава, отлежава и се развива в нови френски дъбови бъчви. След около година виното, отлежалото в стомана и дъб, се комбинират, като се получава кювето "Вик", което започва своето пътуване в бутилки едва след три месеца по-нататъшно отлежаване в избата. Бутилките отлежават поне още шест месеца преди да бъдат пуснати на пазара.
„Le Selezioni“ от ЛаВис произлиза от „проекта за зониране на лозята“, който представлява основната философия на избата повече от 30 години. Подбрани райони, отлични лозя и най-добра продукция оформят уникални вина, способни да изразят най-добрата интерпретация на Авизио Хилс.
Отличен аперитив, идеално придружава типичните италиански ястия от региона.
