Червено вино · Италия
И Класици Мерло
Кантина Ла Вис (Cantina LaVis)- Сорт
- 100% Мерло
- Цвят
- Наситен рубинен цвят.
- Аромат
- Елегантен букет, напомнящ къпина и слива.
- Вкус
- Пълно тяло и добре балансирано, то остава на небцето.
- Винификация
- Ръчно прибиране на реколтата в началото на Oктомври, ферментация при контролирани температури в резервоари от неръждаема стомана, статична декантация на виното за 48 часа, малолактична ферментация в стоманобетонни резервоари с фибростъкло, отлежаване върху утайката за приблизително 5/6 месеца, 90% в бетонни резервоари и 10 % във френски дъбови бъчви, които са били използвани 3 или 4 пъти преди това.
Гроздето Мерло, с френски произход, се отглежда в Трентино в продължение на много години с отлични резултати, особено в подножните и долинните лозя. За да изрази пълния си потенциал, той се нуждае от камениста почва, рохкава и не особено плодородна, за да насърчи ранното узряване.
Комбинирайте с ястия от италианската традиция като лазаня ала болонезе, но също и агнешко на фурна.
