Червено вино · Италия
И Класици Каберне
Кантина Ла Вис (Cantina LaVis)- Сорт
- 100% Каберне
- Цвят
- Наситен рубинен цвят с виолетови отблясъци.
- Аромат
- Има характерен, интензивен аромат, с нотки на къпина и слива и печени нотки на ванилия и шоколад.
- Вкус
- То е балансирано, трайно и добре структурирано на вкус.
- Винификация
- Ръчно прибиране на реколтата в началото на октомври, ферментация при контролирани температури в резервоари от неръждаема стомана, статична декантация на виното за 48 часа, малолактична ферментация в стоманобетонни резервоари с фибростъкло, отлежаване върху утайката за около 5/6 месеца, 90% в бетонни резервоари и 10 % във френски дъбови бъчви, които са били използвани 3 или 4 пъти преди това.
Гроздето Каберне се отглежда от десетилетия в хълмистите лозя на Сорни и Пресано. Обърнати на запад, с леки варовити почви, образувани от тинести и доломитни седименти, тези лозя осигуряват оптимални условия за отглеждане на висококачествено грозде.
Отлично се комбинира с печени меса, овкусени сирена и гъби.
