Ло Зоколайо Сукуле Барбера Д'Алба DOC

Тази Барбера Д'Алба идва от собствени лозя, разположени само в района Бароло и Монфорте Д'Алба. След прибирането на реколтата само на ръка, както е традицията, се избира само най-доброто грозде според реколтата на 2-те лозя. Благодарение на по-дългото стареене в барик, тази Барбера е с най-високо качество и дълъг потенциал за зреене. Специалната бутилка, много тежка, припомня бутилките от миналото и повишава качествата на виното и органолептичните му характеристики.

След прибирането на реколтата идва декалцирането, мекото пресоване, следва ферментация в стоманени съдове при контролирана температура от 30°С. Мъстта остава в контакт с ципите в продължение на 15 дни. След това протича малолактична ферментация при създадени идеални условия. Виното отлежава във френски барици за 18 месеца и отлежава в бутилката 6 месеца, преди да бъде пуснато за продажба. За всички стъпки нищо не се пренебрегва; всичко се прави при спазване на традицията, но с най-модерните методологии и инструменти.

Интензивен и ярък рубиненочервен цвят, с наситени аромати на розови парфюми, узрели червени плодове, ванилови нотки. Свеж и мек вкус, отлично балансиран и с добра изисканост и постоянство.

Подходящо да се сервира с пресни печива с месен сос, месни равиоли, варени меса, печени говеждо месо и котлети, свинско месо.

Wine Spectator 89/100

Wine Enthusiast 87/100

Gilbert & Gaillard 89/100