Шато Сунгурларе

Между село Черница и гр. Сунгурларе, вляво, на високото в посока Шумен погледите приковава красива постройка. Наоколо са само лозя. Няма как да се сбърка, това е Винарска Изба Шато Сунгурларе. Изградено във възрожденски стил в местността “Кайкъ дере”, Шато Сунгурларе ревностно съхранява традициите на този край.

Шато Сунгурларе е създадено през 2012 г. Изградено е по програмата за развитие на селските райони. Нивата са три.

Кота нула, където са помещенията за работниците, съобразени с изискванията на ЕС. Лаборатория и асансьорна уредба. Също така и площадка за прием на гроздето, бутилково отделение, в която се намира линия за бутилиране - полуавтоматична, производителността е 500 бутилки на час и отговаря на най-съвременните изисквания на процесите.

Преди да се етикетира виното отлежава в подземия минимум 1 месец и това дава възможност да се провери качеството на тапата, количеството на утайката и органолептичните качества на виното – дали са запазени или не.

Капацитетът на шатото е за 250 т грозде, от него се добива 120-150 т вино. Основната част от това количество се реализира като младо, свежо, плодово вино (предимно бели вина). Чрез технологията, се гарантира в максимална степен запазване качествата на гроздето, пренесени във виното.

Избата разполага с най-съвременно технологично оборудване.

Отлежалите вина са в дъбови бъчви с вместимост 225 л, изработени са от френски и от американски дъб.

Всички вина са от собствени масиви грозде 300 дка лозя, 220 дка от тях са млади, а 80 дка стари насаждения. Масивите са в диаметър около 1 километър до Избата, а то е разположено на площ от 6 декара.

За вината