Пекорино - НЕ, не сиренето!

Пекорино е винено грозде със светла кожа, използвано в източните крайбрежни региони на Италия, особено в Марке и Абруцо. Класическото вино от Пекорино е сухо и минерално, сламеножълто на цвят и има елегантен флорален букет от акация и жасмин.

Сортът има дълга, сложна и твърде обща история. Култивира се в региона Марке от стотици години, но заради ниските добиви е заменено с по-продуктивни сортове грозде като Требиано.

До средата на 20-ти век се смята, че Пекорино е изчезнал. През 80-те години на миналия век местен производител, който проучва местни сортове, дочува слух за някои забравени лозя в обрасло лозе.

Взима лози от лозето и ги пресажда в ново лозе и така успява да върне към живот този забравен сорт, правейки прекрасно вино от него в началото на 90-те години. От тогава насам насажденията от сорта са нараснали експоненциално и Пекорино сега се среща в Марке, Абруцо, Умбрия и Тоскана.

Пекорино вирее чудесно на по-висока надморска височина, където има добро излагане на слънчева светлина и охлаждащ бриз.

Сортът се ползва и в купажи с Фалерио, Пасерина и Требиано.

Името Пекорино означава "малка овца" и е по-често свързвано със сиренето Пекорино, което се прави от овче мляко. Твърди се, че гроздето се нарича така, защото е било любимо лакомство за стадата овце, изгонени на ниските пасища.

Виното и сиренето с име Пекорино се комбинират чудесно.